Выдержанный улун из хозяйства Лу Гу.
Для изготовления Лао Ча Вана берется лучшее сырье за год, а время сбора урожая выбирается таким образом, чтобы лист не был слишком стар или слишком нежен. Небольшое количество лучшего в году улуна оставляют для хранения и состаривания и многократно прогревают. Затем засыпают в большие каменные или глиняные сосуды и покрывают плотной бумагой для поглощения влаги. Каждые два-три года чай проверяют и тщательно жарят, чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить аромат. В течении долгих лет степень прожарки увеличивается, чай становится глубже и сильнее, наполняется новыми оттенками аромата.
Естественный процесс старения занимает около трех лет, в результате которых чай теряет свой свежий внешний вид и запах. Минимум после трех лет хранения чай начинает приобретать особенную мягкость, характерную для состаренных улунов. Эксперты определяют возраст шести-восьми лет как минимум для зрелости Лао Ча Вана.
Улун сферической скрутки среднего размера, черного цвета с небольшими коричневыми черенками. На прогреве дыханием чувствуется аромат топленого молока с остывшим углем от костра. При добавлении воды аромат становится богаче в разы. Тут шоколад, табак, кофе, сливки, карамель, а если использовать чайные пары, то спектр аромата станет еще шире. Настой коньячного цвета. Вкус мягкий и тягучий, обволакивающий полость рта затяжным сливочно- кофейным послевкусием с оттенком дорогих сигар, коньяка и пряностей.
С каждым новым проливом открываются новые вкусовые грани. На первом плане выступает сладость шоколада, мускатного ореха, выпечки, карамели, сливок, немного ванили и орехов. Позади мягкая и приятная горечь табака, древесного угля, кориандра и дыма. Можно также уловить легкую металлическую соленость и немного кислинки баиля.
Чай расслабляет тело и чистит разум от ненужных мыслей, наполняет приятным ощущением гармонии, позволяет заглянуть в себя и сконцентрироваться на главном. Медитативный чай для второй половины дня.