Чай ГАБА

Чай ГАБА — чай, прошедший ферментацию в анаэробных условиях (без доступа кислорода), вследствие чего в нем образовалось повышенное содержание гамма-аминомасляной кислоты.

Технология изготовления такого чая была разработана в Японии в конце 80-х годов 20 века. Считается, что чай стимулирует кровоток в мозге, повышает активность мозга и регулирует обмен веществ, смягчает симптомы бессонницы, тревоги и депрессии, облегчает симптомы алкогольной интоксикации.

Изначально технологии бескислородной ферментации подвергались только улуны, однако сейчас она распространилась и на другие виды чая.