Sheng Pu Erh

Sheng Pu Erh, znany również jako „zielony” lub „surowy Pu Erh”, przechodzi proces naturalnego starzenia się, w przeciwieństwie do Shu Pu Erh, który poddawany jest przyspieszonej fermentacji. W procesie starzenia się Sheng Pu Erh stopniowo zmienia swój smak i aromat, stając się łagodniejszy i bardziej złożony. 

Liście Sheng Pu Erh mogą być prasowane w placki, cegły lub sprzedawane luzem. Kolor liści jest zazwyczaj ciemnozielony, ale może się różnić w zależności od wieku i stopnia fermentacji. 

Młody Sheng Pu Erh ma jasny, świeży smak z nutami suszonych owoców, kwiatów i ziół. W miarę starzenia się smak staje się łagodniejszy, pojawiają się nuty miodu, orzechów i drewna. 

Herbata może mieć działanie tonizujące, poprawiać nastrój i zwiększać koncentrację.

Jak parzyć: 

Sheng Pu Erh wymaga większej uwagi, ponieważ łatwo może stać się gorzki.
Zalecamy zacząć od 4 g herbaty na 100 ml wody o temperaturze 80-90°C.
1. Umieść herbatę w dobrze rozgrzanym naczyniu.
2. Pierwszym nalewem spłukujemy herbatę z kurzu.
3. Pierwsze parzenie jest krótkie, trwa 5-6 sekund. Przy kolejnych można wydłużyć czas parzenia o 5 sekund. Sheng Pu Erh słynie ze swojej trwałości i zazwyczaj wytrzymuje co najmniej 7–8 parzeń.