Pu Erh

Pu Erh to herbata poddana procesowi fermentacji, pochodząca z prowincji Yunnan w Chinach. Jest wyjątkowa, ponieważ z upływem czasu jej smak i jakość ulegają poprawie, a nie pogorszeniu, jak w przypadku innych rodzajów herbaty. 

Istnieją dwa główne rodzaje Pu Erh: Sheng (surowy) i Shu (dojrzały), z których każdy ma swoje specyficzne cechy smakowo-aromatyczne i subtelności parzenia. Smak Pu Erh zmienia się z upływem czasu: młody Sheng Pu Erh może mieć kwiatowo-miodowy aromat i cierpki smak, a z czasem staje się łagodniejszy i słodszy, z nutami owocowymi i drzewnymi. Shu Pu Erh ma bardziej nasycony, ziemisty i drzewny smak. 

Pu Erh jest uważany za korzystny dla trawienia, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, a także sprzyja odchudzaniu.