Czerwona herbata z dzikich drzew to jedno z unikatowych dzieł projektu „Las Herbaciany Tajlandii” zespołu Moychay. Powstaje z dużych liści starych, dzikich drzew, starannie suszonych na słońcu i ciasno sprasowanych w tea cake.
Aromat suszonych liści jest słodkawy, z lekką owocową kwaskowatością i dymno-drzewnymi nutami. Podgrzany liść nabiera wyrazistego i wyrazistego aromatu, ujawniając słodycz, kwasowość oraz mieszankę nut owocowych i jagodowych – jagód, czerwonej porzeczki i żurawiny.
Napar jest gęsty i nieprzejrzysty, o owocowo-jagodowym smaku i drzewno-dymnych nutach. W naparach pojawiają się nuty agrestu, kokosa, liczi, mangostanu i kardamonu, a także subtelne nuty kwiatowe. Przy mocnym i długim parzeniu herbata nabiera niemalże nut Pu Erh.