Связанный чай

Связанный чай, цветущий чай, чайный цветок — это бутон из листьев чая (как правило, зеленого), внутри которого располагаются ароматные цветы. При заваривании листья и цветы распускаются, создавая прекрасную композицию.

Связанный чай изготавливают вручную из верхних чайных листочков с почками, прошедших этап подвяливания, скручивания, просушки. Мастера бережно собирают листочки в пучок, а внутрь помещают высушенный цветок хризантемы, пиона, жасмина, османтуса. Чтобы композиция не распалась, ее связывают шелковой нитью, после чего отправляют на сушку.

Как заваривать:

Используйте стеклянную посуду, чтобы насладиться красотой распускающегося цветка.

1. В хорошо прогретый чайник объемом 500 мл налейте горячую воду (80-90°С) и аккуратно поместите туда шарик. Не лейте воду на сам шарик — это может повредить композицию.

2. Закройте чайник крышкой и оставьте на 3-4 минуты. Этого времени хватит, чтобы цветок раскрылся, а настой получился нужной крепости.

3. После полного раскрытия бутона настой можно пить. 

Один шарик можно заваривать до 4 раз, увеличивая время настаивания на 3 минуты.