Розовая матча – это порошок из сублимированной мякоти тропического фрукта питахайи (драконьего фрукта).
Технология производства розовой матча отличается от таковой для зеленой и голубой ее разновидности. В отличие от листьев чая и цветов, мякоть питахайи не сушат, а сублимируют: замораживают при очень низкой температуре, потом сушат в специальных вакуумных сушилках, удаляя до 90% влаги, после чего перетирают в порошок. Именно благодаря этой технологии принципиально важно хранить розовую матча в тщательно закрытом вакуумном пакете: она охотно «возвращает» потерянную влагу и формирует довольно плотные комочки, которые сложно растворить в жидкости.
Розовая матча имеет легкий сладковатый фруктовый аромат, похожий на йогурт, и приятный, сладкий с легкой кислинкой вкус.
- Напиток богат железом, магнием, витаминами В3 и С.
- Содержит много клетчатки.
- Богат антиоксидантами, повышает эффективность работы иммунитета.
- Содержит много кальция.
- Активизирует мозговое кровообращение, повышает питание всех отделов мозга.
- Нормализует работу нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой системы.