Технологической особенностью производства этого чая является завяливание и прогрев на сосновых углях. Популярность чая и высокий спрос на него в Европе привели к тому, что зачастую его "коптят" искусственно с помощью жидкого дегтя.
Сухой аромат — настырно-дымный. Дым немного рассеивается от пролива к проливу, но не уходит совсем даже в конце. Вкус крепкий, задиристый, дегтярный, но приемлемый. Удивительнее всего после столь плотного запах, за дымовой завесой и в аромате, и во вкусе, вдруг обнаружить еще что-то чайное: терпкость, медовое послевкусие.
Очень пахучий, пестрый чай. Применим в производстве алкогольных коктейлей для настаивания виски, уместен будет в походе, в бане и для удивления гостей. А еще рестораторы утверждают, что ярый копченый вкус очень интересен в сочетании с утонченными десертами типа тирамису, чизкейк или профитроли.