Пиалы

Выбор пиалы для чайной церемонии имеет важное значение, т.к. именно она определяет вкус и аромат напитка, а также темп чаепития. Ниже вы найдете наши советы по выбору вашей чашки для чая.

Материал:
Пиалы производят из разных материалов — керамики, фарфора, глины, стекла, и каждый из них имеет свои преимущества.
Глина хорошо подойдет для сильно ферментированных чаев, которые любят тепло — для красных, шу пуэров, уишаньских улунов. Не рекомендуем использовать глиняную пиалу для ароматных улунов: глина хорошо впитывает запахи, поэтому такой чай легко в ней "потеряется".

Изящные фарфоровые пиалы хорошо подходят для деликатных чаев — белых, зеленых, светлых улунов. В них аромат чая будет ярким, а вкус нежным.

Глазурованная керамическая пиала универсальна, подойдет для любого чая. Она хорошо держит тепло и не нарабатывает запахи.

Стеклянная пиала довольно быстро остывает, но позволяет любоваться цветом настоя.

Размер:
Чем меньше пиала, тем быстрее чай в ней остывает. Маленькие пиалы хорошо подходят для знакомства с чаем. Если же вы планируете долгое размеренное чаепитие, рекомендуем выбирать пиалы средних размеров. Чай в такой пиале будет остывать постепенно, и вы сможете почувствовать изменение вкуса и аромата напитка.

Форма:
Пиала должна быть легкой и удобной для вас, не скользить в руке. Чем шире пиала, тем быстрее чай в ней остывает, поэтому темные чаи, которые мы завариваем кипятком, лучше пить из них. Высокие вытянутые чашки хорошо подходят для ароматных чаев, т.к. такая форма пиалы позволяет собрать весь аромат напитка.