Herbata GABA

Herbata GABA to herbata poddana fermentacji w warunkach beztlenowych (bez dostępu tlenu), w wyniku czego powstała w niej podwyższona zawartość kwasu gamma-aminomasłowego.

Technologia produkcji tego herbaty została opracowana w Japonii pod koniec lat 80. XX wieku. Uważa się, że herbata stymuluje przepływ krwi w mózgu, zwiększa aktywność mózgu i reguluje metabolizm, łagodzi objawy bezsenności, niepokoju i depresji, łagodzi objawy zatrucia alkoholowego.

Początkowo technologii beztlenowej fermentacji poddawano tylko herbaty oolong, ale obecnie rozszerzyła się ona również na inne rodzaje herbaty.